);

”Μπισκότα με σουσάμι και ταχίνι” της Αιμιλίας Βασιλοπούλου

Ποιός είπε ότι η διατροφή χωρίς γλουτένη, γάλα και αυγά είναι άνοστη? Δοκιμάστε αυτά τα υπέροχα μπισκότα και θα αλλάξετε γνώμη μεμιάς.

 

½ κούπα σουσάμι

1,5 κούπα αλεύρι αμυγδάλου (θρυμματισμένα αμύγδαλα)

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/3 φλιτζάνι μέλι

1/3 φλιτζάνι ταχίνι

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC
  2. Καλύψτε με λαδόκολλα δύο ταψιά
  3. Ρίχνετε το σουσάμι σε ένα μπωλ
  4. Σε ένα ξεχωριστό μπωλ ανακατεύετε το αλεύρι αμυγδάλου με τη σόδα και το αλάτι
  5. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατέψτε το μέλι, το ταχίνι και το εκχύλισμα βανίλιας.
  6. Αναμειγνύετε το μείγμα από ταχίνι με το μςίγμα από αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα
  7. Με ένα κουταλάκι του γλυκού πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια και ρολάρετε στο μπωλ με το σουσάμι
  8. Τοποθετείτε στο ταψί με τη λαδόκολλα σε απόσταση 2εκατοστά μεταξύ τους
  9. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 8λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να παρουν χρώμα